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给心脏开张“健康菜单”

 
    2月份,是美国政府呼吁大众关注心脏健康的“全民保护心脏月”。这时,饮食学会的发言人、营养专家和各大媒体都会发布各种“护心方法”。

  给老人:五种食物多买点

  美国饮食学会发言人Kathleen Zelman推荐了五种食物:香蕉豆浆(饮品)、烤三文鱼(荤菜)、松仁菠菜(素菜)、多果燕麦(主食)、蓝莓蛋糕(甜点)。它们既护心又美味,老年人肯定爱吃。

  提示:文章还详细介绍了烹饪小方法。豆浆搭配香蕉,口味、营养都能加分;烤三文鱼前,可将鱼放在由橙汁、洋葱、大蒜、酱油组成的汁里腌泡15分钟,口味更佳;拌菠菜时,搭配松仁或葡萄干,健康效果更好;燕麦粥里搭配干果、坚果等,养心的同时还能养眼;有蓝莓涂层的低脂蛋糕,既护心,还能缓解疲劳。

  给爱人:颜色搭配鲜艳点

  美国饮食学会发言人、饮食专家David Grotto指出,富含维生素A、C和D的食物能够帮助延缓衰老。富含维生素A的有甘蓝、胡萝卜、杏脯干、西兰花,富含维生素C的有西红柿、柑橘、猕猴桃,富含维生素D的有蘑菇。

  提示:给自己一个提醒,买菜时,各种颜色的蔬菜都要挑一点。

  给孩子:四个需要一个忌

  美国专业健康服务网站提醒父母,给孩子买食物时要记住“四要一忌”,即要纤维丰富(如果蔬、全麦等);含钾丰富(如梨、香蕉等);富含优质蛋白质和氨基酸(如鱼、低脂牛奶、大豆类食品等);要富含ω-3脂肪酸(如三文鱼、坚果等);要忌买糖、饱和脂肪和钠含量过高的食物。

 

 

来源:健康时报

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